Du kombinierst Technologie, Management und Food-Marketing. Du denkst aus der Perspektive der Verbraucher*innen und beschäftigst dich mit Gesundheit, Sicherheit, Marketing, Produkten, Qualität, Management und Unternehmensführung.
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14. November
Velp & Leeuwarden
21. November
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21. November
Du kombinierst Technologie, Management und Food-Marketing. Du denkst aus der Perspektive der Verbraucher*innen und beschäftigst dich mit Gesundheit, Sicherheit, Marketing, Produkten, Qualität, Management und Unternehmensführung.
Könnten ein Kaugummi mit Biergeschmack, ein trendiges Partygetränk oder gesunde (und leckere) Chips deine Ideen sein? Findest du es wichtig, dass Lebensmittel sicher und von guter Qualität sind? Dann ist dieser Studiengang genau das Richtige für dich!
Der Bachelorstudiengang Food Technology ist international ausgerichtet und du studierst mit Studierenden aus aller Welt. Wir bereiten dich auf eine Karriere als Qualitätsmanager*in, Produktspezialist*in oder als Entwickler*in des nächsten erfolgreichen Lebensmittels der Zukunft vor: essbare Prüfungen oder dein eigenes Dönergetränk? Die Möglichkeiten sind endlos!
Im ersten Studienjahr lernst du die Grundlagen: relevante Aspekte von Chemie, Physik und Biologie und vieles mehr, was bei der Herstellung von Lebensmitteln eine Rolle spielt. Du beschäftigst dich mit der chemischen Reaktion, die den köstlichen Duft von Brot auslöst. Und du findest heraus, wie man ein Getränk mit einem Verdickungsmittel verdickt oder wie Hefe Zucker in Alkohol verwandelt. Darüber hinaus lernst du, ob es sich finanziell lohnt, ein neues Produkt einzuführen und spürst aktuelle Trends und Entwicklungen auf. Du lernst im Klassenzimmer, durch Praktika aber auch während der zahlreichen Exkursionen.
Im ersten Studienjahr arbeitest du von Anfang an selber an der Herstellung von Produkten. Zusammen mit deinen Mitstudierenden setzt du die Theorie in die Praxis um!
Im zweiten und dritten Studienjahr vertiefst du die Kenntnisse aus dem ersten Jahr. Du entwickelst und produzierst selbst neue Produkte. Du berechnest, wie der Produktionsprozess möglichst optimal ablaufen kann, und kontrollierst, ob die Prozesse reibungslos verlaufen. Du lernst, mit Menschen aus anderen Kulturen umzugehen. Außerdem entwickelst du eine offene Haltung und die Fähigkeiten, in einem internationalen Umfeld zusammenzuarbeiten und zu kommunizieren.
Zu Beginn des zweiten Studienjahres absolvierst du bereits ein kurzes Praktikum. Ab dem dritten Studienjahr gestaltest du dein Studium selbst: Du wählst eine Spezialisierung, ein Praktikum und einen Minor.
Als Innovator*in für Lebensmittelprodukte lernst du Trends, technische Möglichkeiten, Rechtsvorschriften und den Wettbewerb zu analysieren. Du untersuchst die Skalierbarkeit und Nachhaltigkeit neuer Produkte. Wichtig ist, dass die Konsumierenden bezüglich Geschmack und Mundgefühl zufrieden sind, daher sind Tests von entscheidender Bedeutung. Diese Spezialisierung deckt den gesamten Prozess von der Entwicklung bis zur Markteinführung.
Gesunde Ernährung wird immer wichtiger. Konsumierende haben hohe Ansprüche und möchten Hilfe bei gesunden und nachhaltigen Entscheidungen. Die Lebensmittelsicherheit und Gesundheit bewachend, untersuchst du Risiken von Zutaten und Produktionsprozessen, setzt neue Erkenntnisse in Rechtsvorschriften um und sorgst für gesunde, sichere und schmackhafte Nahrung.
Im letzten Jahr geht es ans Eingemachte. Du absolvierst ein längeres Praktikum, bei dem du selbstständig eine Aufgabe in der Praxis ausführst, oder du belegst deinen Minor – abhängig von deiner Wahl im dritten Jahr. Das kannst du in einem Unternehmen oder Forschungsinstitut in deiner Nähe machen, aber auch am anderen Ende der Welt! Nach diesem Praktikum bist du bestens auf den Abschluss deines Studiums vorbereitet: den Abschluss. Während deines Abschlusses zeigst du, häufig wieder in einem Unternehmen, was du gelernt hast, indem du es in einer für das Unternehmen relevanten Aufgabe anwendest.
| Jahr | Periode 1 | Periode 2 | Periode 3 | Periode 4 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Sectors, food products and job roles | Processing, physics and chemistry | Quality and transitions | Product development and sustainability |
| 2 | Praktikum |
Sensory Research Process technology |
Sustainable Entrepreneurship Food ingredients |
Food and Health Food Safety and Quality |
| 3 |
Food Innovation Management Food Safety & Health |
Praktikum oder Minor | ||
| 4 | Minor oder Praktikum | Bachelorarbeit | ||